پودر زرده تخم مرغ
| شکل ظاهری : | پودر زرد |
|---|---|
| گرید : | غذایی |
| بسته بندی : | کارتن 20 کیلویی |
| کشور تولید کننده : | لهستان |
| قیمت : | تماس بگیرید. |
شما مشتریان عزیز میتوانید برای اطلاع از قیمت پودر زرده تخم مرغ با بهترین کیفیت بصورت عمده با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.
پودر زرده تخم مرغ محصولی کارآمد و غنی از **مواد مغذی** است که از طریق فرآیندهای پیشرفته از زرده تازه تخم مرغ به دست می‌آید. این پودر با حفظ عمده خواص تغذیه‌ای و عملکردی زرده مایع، راه‌حلی ایده‌آل برای صنایع مختلف به ویژه **صنایع غذایی** فراهم می‌کند. قابلیت نگهداری بالا، سهولت در حمل و نقل و استفاده، و کاهش خطر آلودگی از مزایای کلیدی این محصول به شمار می‌رود.در ادامه برای اطلاعات بیشتر در مورد پودر سفیده تخم مرغ و فروش رنگ خوراکی طبیعی به لینک مربوطه مراجعه کنید.
معرفی پودر زرده تخم مرغ
این محصول محصولی خشک و پودری شکل است که از جداسازی زرده تخم مرغ تازه، پاستوریزاسیون و سپس خشک کردن آن به روش‌های خاص تولید می‌شود. این فرآورده، تمامی ویژگی‌های ضروری و غنای **زرده تخم مرغ** مایع را در قالبی پایدار و با قابلیت نگهداری طولانی‌مدت ارائه می‌دهد. استفاده از این پودر، ضمن حفظ کیفیت نهایی محصول، فرآیندهای تولید را ساده‌تر و بهداشتی‌تر می‌سازد. این محصول به دلیل غلظت بالای چربی، پروتئین و **لستین**، از جایگاه ویژه‌ای در فرمولاسیون‌های غذایی برخوردار است و به عنوان یک افزودنی عملکردی و مغذی شناخته می‌شود.
این محصول، جایگزینی مناسب و پایدار برای زرده مایع در کاربردهای صنعتی و خانگی است. این پودر حاوی مقادیر قابل توجهی **پروتئین**، **چربی**، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به دلیل وجود لسیتین، دارای **خواص امولسیفایری** قوی می‌باشد. تولید آن از طریق فرآیندهای دقیق خشک کردن، عمدتاً به روش اسپری درایر، صورت می‌گیرد تا از حفظ خصوصیات اصلی زرده اطمینان حاصل شود. این محصول به دلیل کاهش رطوبت، از رشد میکروب‌ها جلوگیری کرده و **ماندگاری** بالایی دارد.
نحوه تولید پودر زرده تخم مرغ
تولید این محصول فرآیند تولید چند مرحله‌ای و دقیق است که با هدف حفظ کیفیت و ایمنی محصول نهایی انجام می‌شود. نخستین گام، دریافت تخم مرغ‌های تازه و با کیفیت است. این تخم‌ها به صورت مکانیزه شکسته شده و زرده از سفیده جدا می‌شود. پس از جداسازی، زرده مایع فیلتر شده تا ذرات ناخواسته از آن حذف گردند.
در مرحله بعدی، زرده مایع هموژنیزه می‌شود تا یکنواختی و پایداری آن افزایش یابد. سپس، برای از بین بردن باکتری‌های بیماری‌زا از جمله سالمونلا، فرآیند **پاستوریزاسیون** انجام می‌گیرد. این مرحله حیاتی است و تضمین‌کننده **ایمنی مواد غذایی** محصول نهایی است، بدون اینکه بر رنگ، طعم یا ارزش غذایی زرده تأثیر بگذارد.
پس از پاستوریزاسیون، زرده مایع وارد دستگاه **خشک‌کن پاششی** (Spray Dryer) می‌شود. در این روش، زرده مایع به صورت قطرات بسیار ریز در محفظه‌ای گرم پاشیده می‌شود. آب موجود در قطرات به سرعت تبخیر شده و پودر خشک زرده تخم مرغ به دست می‌آید. کیفیت پودر نهایی تا حد زیادی به کنترل دقیق دما و زمان در این مرحله بستگی دارد. در نهایت، پودر حاصله خنک شده، الک می‌شود و در بسته‌بندی‌های مناسب و بهداشتی قرار می‌گیرد تا از رطوبت و آلودگی محافظت شود.
این روش تولید، علاوه بر افزایش **ماندگاری** و سهولت حمل و نقل، امکان ذخیره‌سازی طولانی‌مدت را بدون نیاز به یخچال فراهم می‌کند و خطر آلودگی باکتریایی ناشی از استفاده نادرست را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.
کاربرد و مزیت پودر زرده تخم مرغ
این محصول به دلیل ویژگی‌های عملکردی منحصربه‌فرد خود، کاربردهای گسترده‌ای در بخش‌های مختلف **صنایع غذایی** و حتی فراتر از آن دارد. اصلی‌ترین کاربرد آن به واسطه **خواص امولسیفایری** قوی لسیتین موجود در آن است. این ویژگی سبب می‌شود این محصول به عنوان یک عامل پایدارکننده و یکنواخت‌کننده در محصولات حاوی آب و روغن عمل کند.
یکی از بارزترین مثال‌ها، تولید **سس مایونز** و انواع سس‌های سالاد و کرمی است که در آن‌ها این محصول نقش کلیدی در ایجاد بافت و پایداری امولسیون ایفا می‌کند. علاوه بر این، در صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی،این محصول به عنوان بهبوددهنده بافت، افزایش‌دهنده رطوبت و رنگ‌دهنده طبیعی در محصولاتی مانند کیک، کلوچه، نان و انواع دسرها به کار می‌رود. **لستین** موجود در آن به کاهش از دست دادن رطوبت و افزایش نرمی محصولات پخته شده کمک می‌کند.
در تولید محصولات گوشتی فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس، این محصول به بهبود اتصال، افزایش ظرفیت نگهداری آب و بهبود بافت کمک می‌کند. همچنین در تهیه نودل‌ها برای بهبود کشش و بافت، و در فرمولاسیون غذاهای کودک و مکمل‌های غذایی به عنوان منبع غنی از **پروتئین**، **چربی** و ویتامین‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. فراتر از صنایع غذایی، به دلیل وجود لسیتین، این محصول در صنایع دارویی و آرایشی و بهداشتی نیز کاربردهایی دارد.
پودر زرده تخم مرغ به دلیل خواص امولسیفایری قوی و غنای غذایی، یک ماده اولیه همه‌کاره در صنایع غذایی است که به بهبود بافت، طعم و پایداری محصولات کمک شایانی می‌کند.
مزیت پودر زرده
خرید پودر زرده تخم مرغ
استفاده از این محصول نسبت به زرده تازه، مزایای چشمگیری را به همراه دارد که آن را به گزینه‌ای ارجح برای بسیاری از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان تبدیل کرده است. مهمترین مزیت، **ماندگاری** بسیار بالای آن است. در حالی که زرده تازه بسیار فاسدشدنی است و نیاز به نگهداری در یخچال دارد، این محصول را می‌توان برای مدت زمان طولانی‌تری (معمولاً تا یک سال یا بیشتر) بدون نیاز به سرما در شرایط مناسب نگهداری کرد. این ویژگی، هزینه‌های ذخیره‌سازی و حمل و نقل را به شدت کاهش می‌دهد.
کاهش خطر آلودگی میکروبی از دیگر مزایای مهم است. فرآیند **پاستوریزاسیون** در تولید پودر، باکتری‌های مضر را از بین می‌برد و به دلیل رطوبت بسیار پایین، امکان رشد مجدد آن‌ها به حداقل می‌رسد. این امر به افزایش **ایمنی مواد غذایی** و کاهش نگرانی‌های بهداشتی کمک می‌کند. همچنین، استفاده از پودر زرده تخم مرغ به دلیل حذف نیاز به شکستن و جداسازی زرده از سفیده، فرآیندهای تولید را ساده‌تر و کارآمدتر می‌سازد و زمان تمیز کردن تجهیزات را کاهش می‌دهد.
یکنواختی **کیفیت** از دیگر ویژگی‌های برجسته است. این محصول در هر بار استفاده، عملکرد و خواص یکسانی را ارائه می‌دهد که این امر در تولیدات صنعتی که نیازمند فرمولاسیون‌های دقیق و نتایج ثابت هستند، بسیار حائز اهمیت است. از نظر اقتصادی نیز، این محصول می‌تواند مقرون به صرفه‌تر باشد، زیرا ضایعات کمتری دارد و امکان خرید در حجم بالا با قیمت مناسب‌تر را فراهم می‌کند. این محصول همچنین یک منبع غنی و ارزان از **پروتئین** و سایر **مواد مغذی** با کیفیت بالا محسوب می‌شود.
ایمنی بعد از خرید پودر زرده تخم مرغ
ایمنی این محصول از مراحل اولیه تولید تا مصرف نهایی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و تحت نظارت دقیق قرار دارد. یکی از مهمترین مراحل در تضمین **ایمنی مواد غذایی** این محصول، **پاستوریزاسیون** زرده مایع پیش از فرآیند **خشک کردن** است. این عملیات حرارتی، تمامی باکتری‌های بیماری‌زا از جمله سالمونلا را از بین می‌برد و محصول را برای مصرف ایمن می‌سازد.
پس از پاستوریزاسیون و خشک شدن، محتوای رطوبت پودر به شدت کاهش می‌یابد که این خود عامل بازدارنده‌ای در برابر رشد میکروب‌ها و فساد است. بسته‌بندی مناسب نیز نقش حیاتی در حفظ **کیفیت** و ایمنی این محصول را ایفا می‌کند. بسته‌بندی باید از نفوذ رطوبت، اکسیژن و آلودگی‌های خارجی جلوگیری کند تا **ماندگاری** محصول در طول زمان تضمین شود.
برای حفظ حداکثری ایمنی، توصیه می‌شود که این محصول در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. همچنین، هنگام استفاده مجدد از پودر (هیدراسیون)، باید از آب تمیز و ظروف بهداشتی استفاده شود و محصول آماده شده در اسرع وقت مصرف گردد یا در یخچال نگهداری شود. برای کاربردهایی که محصول نهایی پخته نمی‌شود (مانند برخی سس‌ها یا بستنی خانگی)، اطمینان از رسیدن دمای داخلی به حداقل ۱۶۰ درجه فارنهایت (۷۱ درجه سانتی‌گراد) برای از بین بردن هرگونه پاتوژن احتمالی ضروری است. رعایت این نکات، تضمین‌کننده مصرف ایمن و بهره‌مندی کامل از خواص خرید پودر زرده تخم مرغ است.
فروش پودر زرده تخم مرغ
بازار فروش پودر زرده تخم مرغ به دلیل کاربردهای گسترده آن در صنایع مختلف، بسیار فعال و رو به رشد است. این محصول عمدتاً توسط شرکت‌های تخصصی در زمینه تولید و تأمین مواد اولیه غذایی، به صورت عمده به کارخانجات و تولیدکنندگان عرضه می‌شود. هنگام **خرید پودر زرده تخم مرغ**، توجه به **کیفیت** محصول و اعتبار فروشنده از اهمیت بالایی برخوردار است. تأمین‌کنندگان معتبر، محصولی را ارائه می‌دهند که از تخم مرغ‌های با کیفیت بالا تولید شده و تمامی استانداردهای بهداشتی و ایمنی مواد غذایی را رعایت کرده باشد. بسته‌بندی مناسب نیز در فرآیند فروش حائز اهمیت است، زیرا باید از محصول در برابر رطوبت و آلودگی‌های محیطی محافظت کند.
شرکت‌های پیشرو در این زمینه، معمولاً اطلاعات کاملی در مورد آنالیز محصول، گواهی‌نامه‌های بهداشتی و روش‌های نگهداری ارائه می‌دهند. امکان مشاوره با کارشناسان فروش نیز به خریداران کمک می‌کند تا محصول متناسب با نیازهای خاص خود را انتخاب کنند. این تعاملات، به ویژه برای صنایع با فرمولاسیون‌های حساس، بسیار مفید است. بازار جهانی نیز نقش مهمی در تأمین و فروش پودر زرده تخم مرغ ایفا می‌کند، به طوری که واردات و صادرات این محصول بین کشورها رایج است و به تنوع و دسترسی بازار کمک می‌کند. انتخاب یک تأمین‌کننده قابل اعتماد، گام اول در تضمین پایداری و کیفیت محصولات نهایی شما خواهد بود.
قیمت پودر زرده تخم مرغ
قیمت پودر زرده تخم مرغ
**قیمت پودر زرده تخم مرغ** تحت تأثیر عوامل متعددی قرار می‌گیرد که شامل نوسانات بازار جهانی **تخم مرغ**، هزینه‌های **فرآیند تولید** (به ویژه انرژی مورد نیاز برای **خشک کردن** و **پاستوریزاسیون**)، **کیفیت** و گرید محصول، حجم خرید و همچنین هزینه‌های حمل و نقل و بسته‌بندی می‌شود. به طور کلی، پودر زرده تخم مرغ با کیفیت بالاتر و استانداردهای بهداشتی سخت‌گیرانه‌تر، معمولاً **قیمت** بالاتری دارد.
نوسانات فصلی در تولید تخم مرغ نیز می‌تواند بر **قیمت** این پودر تأثیر بگذارد. همچنین، شرکت‌های تولیدکننده ممکن است بر اساس حجم سفارش، تخفیفاتی را برای خریدهای عمده در نظر بگیرند. برای اطلاع دقیق از قیمت پودر زرده تخم مرغ و شرایط خرید، توصیه می‌شود که مستقیماً با کارشناسان فروش شرکت‌های تأمین‌کننده معتبر تماس حاصل فرمایید. این شرکت‌ها می‌توانند بر اساس نیازهای خاص شما، بهترین گزینه را با در نظر گرفتن **کیفیت** و قیمت پودر زرده تخم مرغ مناسب پیشنهاد دهند. مقایسه **قیمت** و شرایط از چندین تأمین‌کننده می‌تواند به شما در تصمیم‌گیری آگاهانه کمک کند. در نهایت، سرمایه‌گذاری بر روی پودر زرده تخم مرغ با **کیفیت** بالا، می‌تواند به بهبود عملکرد و پایداری محصولات نهایی شما منجر شود.
سوالات متداول
این محصول سرشار از **پروتئین** با کیفیت بالا، **چربی**های سالم، ویتامین‌های محلول در چربی (مانند A، D، E، K) و گروه B (مانند B12، فولات، ریبوفلاوین)، و مواد معدنی ضروری (مانند فسفر و آهن) است. همچنین حاوی **لستین** و **کلسترول** مفید است.
برای آماده‌سازی،این محصول را با آب مخلوط کنید. نسبت معمول حدود ۱ قسمت پودر به ۲.۳ قسمت آب از نظر وزنی است تا زرده مایع با غلظت مشابه زرده تازه به دست آید. به آرامی هم بزنید تا کاملاً حل شود.
حدود ۳.۵ تا ۴ گرم پودر زرده تخم مرغ خشک، پس از مخلوط شدن با آب کافی، معادل یک زرده تخم مرغ تازه با اندازه متوسط است. این میزان می‌تواند بسته به اندازه زرده تازه و غلظت مورد نظر کمی متفاوت باشد.
ماندگاری این محصول در شرایط نگهداری مناسب (محیط خشک و خنک و دور از نور مستقیم) معمولاً بین ۱۲ تا ۲۴ ماه است. این مدت زمان بسیار طولانی‌تر از زرده تازه است که باید در یخچال نگهداری شود.
بله، این محصول با کیفیت بالا می‌تواند برای نوزادان و کودکان خردسال مناسب باشد، به خصوص اگر در غذاهای پخته شده استفاده شود. این محصول منبع غنی از **مواد مغذی** ضروری برای رشد آن‌ها است، اما همیشه توصیه می‌شود با پزشک متخصص اطفال مشورت شود.
