فروش سدیم ساخارین

از سال 1907، سازمان غذا و داروی ایالات متحده تحقیقات ساخارین را در نتیجه قانون غذا و داروی خالص آغاز کرد. هاروی وایلی، مدیر دفتر شیمی سازمان غذا و دارو، آن را جایگزینی غیرقانونی یک ماده با ارزش، شکر، با یک ماده کم ارزش می دانست. در یک درگیری که پیامدهای شغلی داشت، ویلی به پرزیدنت تئودور روزولت گفت: “هر کسی که آن ذرت شیرین را خورد فریب خورد. او فکر می کرد که شکر می خورد، در حالی که در واقع داشت یک محصول قطران زغال سنگ می خورد که کاملاً فاقد ارزش غذایی بود و به شدت برای او مضر است. سلامتی.” اما روزولت خود مصرف کننده ساخارین بود و روزولت در یک تبادل گرم، با عصبانیت به ویلی پاسخ داد: “هرکسی که بگوید ساخارین برای سلامتی مضر است، احمق است.” این اپیزود شکست حرفه وایلی را ثابت کرد.

در سال 1911، تصمیم 135 بازرسی مواد غذایی بیان کرد که غذاهای حاوی ساخارین تقلبی هستند. با این حال، در سال 1912، تصمیم 142 بازرسی مواد غذایی بیان کرد که ساخارین مضر نیست.

در سال 1969 با کشف پرونده‌هایی از تحقیقات FDA در سال‌های 1948 و 1949، بحث‌های بیشتری به راه افتاد. در سال 1977، FDA تلاش کرد تا این ماده را به طور کامل ممنوع کند، پس از مطالعاتی که نشان داد این ماده باعث ایجاد سرطان مثانه در موش‌ها می‌شود. تلاش برای ممنوعیت به دلیل مخالفت عمومی که توسط تبلیغات صنعت تشویق شده بود، ناموفق بود،و در عوض برچسب زیر اجباری شد: “استفاده از این محصول ممکن است برای سلامتی شما خطرناک باشد. این محصول حاوی ساخارین است که مشخص شده است باعث سرطان می شود. در حیوانات آزمایشگاهی”. این نیاز در سال 2000 به دنبال تحقیقات جدیدی که به این نتیجه رسیدند که انسان‌ها نسبت به موش‌ها واکنش متفاوتی نشان می‌دهند و در سطوح دریافتی معمولی در معرض خطر ابتلا به سرطان نیستند، حذف شد.این شیرین کننده به طور گسترده در ایالات متحده استفاده می شود و اکنون سومین شیرین کننده مصنوعی محبوب پس از سوکرالوز و آسپارتام است.

در اتحادیه اروپا، فروش سدیم ساخارین با شماره E (کد افزودنی) E954 نیز شناخته می شود.وضعیت فعلی ساخارین این است که در اکثر کشورها مجاز است و کشورهایی مانند کانادا ممنوعیت قبلی خود را از آن به عنوان یک افزودنی غذایی لغو کرده اند. در آزمایشات روی پستانداران ثابت شد که ادعاهایی مبنی بر ارتباط آن با سرطان مثانه وجود دارد. (اما ارسال قرص یا بسته ساخارین به فرانسه ممنوع است.ساخارین قبلاً در فهرست مواد شیمیایی کالیفرنیا بود که برای اهداف پیشنهاد 65 برای ایجاد سرطان شناخته شده بود، اما در سال 2001 از فهرست حذف شد.