فروش سوربات پتاسیم بصورت فله و در کارتن های 25 کیلوگرمی با بهترین قیمت سوربات پتاسیم توسط بازرگانی رامش نژاد , جهت خرید این محصول در ساعت اداری با ما تماس بگیرید.
| نام به انگلیسی : | Potassium Sorbate |
|---|---|
| فرمول شیمیایی : | C6H7KO2 |
| شکل ظاهری : | گرانول رشته ای سفید |
| خلوص: | 99.8% |
| بسته بندی : | کارتن های 25 کیلوگرمی |
| قیمت : | تماس بگیرید. |
| محل تحویل : | شورآباد تهران |
شما مشتریان عزیز میتوانید برای اطلاع از قیمت سوربات پتاسیم با بهترین کیفیت بصورت عمده با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.
برای خرید سوربات پتاسیم بصورت عمده با شماره موجود در سایت تماس بگیرید.
سوربات پتاسیم، نمکی از اسید سوربیک، ماده ای طبیعی است که به طور گسترده به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. این ماده با مهار رشد میکروارگانیسم های مضر مانند کپک، مخمر و برخی باکتری ها، به حفظ طراوت و کیفیت مواد غذایی کمک می کند.
سوربات پتاسیم به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند توت ها یافت می شود، اما به طور صنعتی نیز از طریق سنتز شیمیایی تولید می گردد. این ماده به دلیل طعم ملایم و بی بو بودن، به راحتی با طیف وسیعی از مواد غذایی سازگار است و بر طعم و بوی آنها تاثیر نمی گذارد.
سوربات پتاسیم به طور کلی بی خطر شناخته شده و توسط سازمان های بهداشتی معتبر مانند FDA و JECFA برای استفاده در مواد غذایی تأیید شده است. این ماده در مقادیر مصرفی مجاز، عوارض جانبی قابل توجهی برای سلامتی انسان ندارد.
علاوه بر صنایع غذایی، سوربات پتاسیم در تولید داروها، لوازم آرایشی و بهداشتی و همچنین به عنوان نگهدارنده در برخی محصولات صنعتی نیز کاربرد دارد.
سوربات پتاسیم به عنوان یک نگهدارنده ی مؤثر، ایمن و مقرون به صرفه، نقش مهمی در حفظ کیفیت و سلامت مواد غذایی ایفا می کند و به افزایش ماندگاری آنها کمک می نماید. شما مشتریان عزیز میتوانید برای خرید اسید اسکوربیک بصورت عمده به لینک مربوطه مراجعه کنید.
خواص فیزیکی و شیمیایی سوربات پتاسیم
خرید سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم با فرمول شیمیایی C6H7KO2، یک ترکیب نمکی سفید رنگ، بی بو و با طعم ملایمی است که به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند توت ها یافت می شود. این ماده به صورت پودر کریستالی و یا گرانول در دسترس بوده و دارای حلالیت بالایی در آب است.
از نظر خواص فیزیکی، سوربات پتاسیم دارای چگالی 1.36 گرم بر سانتی متر مکعب و نقطه ذوب 270 درجه سانتی گراد می باشد. این ماده در اتانول و پروپیلن گلیکول کاملاً محلول و در بنزن نامحلول است.
سوربات پتاسیم از نظر شیمیایی، یک ترکیب پایدار است که در شرایط معمولی به راحتی تجزیه نمی شود. این ماده در مجاورت اسیدها و بازهای قوی و همچنین در دماهای بالا ممکن است دچار تجزیه شود.
سوربات پتاسیم خاصیت ضد میکروبی دارد و با مهار آنزیم های ضروری برای رشد میکروارگانیسم ها، از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند. این ماده به طور خاص بر روی کپک ها، مخمرها و برخی باکتری ها موثر است.
سوربات پتاسیم به طور کلی بی خطر شناخته شده و توسط سازمان های بهداشتی معتبر مانند FDA و JECFA برای استفاده در مواد غذایی تأیید شده است. این ماده در مقادیر مصرفی مجاز، عوارض جانبی قابل توجهی برای سلامتی انسان ندارد.
روش های تولید و فروش سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم را می توان از طریق روش های مختلفی از جمله سنتز شیمیایی و بیوسنتز تولید کرد.
سنتز شیمیایی:
رایج ترین روش تولید سوربات پتاسیم، سنتز شیمیایی آن از اسید سوربیک است. در این روش، اسید سوربیک با هیدروکسید پتاسیم یا کربنات پتاسیم واکنش داده و سوربات پتاسیم به همراه آب تولید می شود.
معادله کلی این واکنش به صورت زیر است:
CH3CH=CH-CH=CH-CO2H + KOH → CH3CH=CH-CH=CH-CO2K + H2O
بیوسنتز:
در روش بیوسنتز، از میکروارگانیسم ها یا آنزیم ها برای تبدیل گلوکز به اسید سوربیک استفاده می شود. سپس اسید سوربیک با هیدروکسید پتاسیم یا کربنات پتاسیم واکنش داده و سوربات پتاسیم تولید می گردد.
بیوسنتز سوربات پتاسیم روشی سازگار با محیط زیست، کارآمد و اقتصادی محسوب می شود.
انتخاب روش تولید سوربات پتاسیم به عوامل مختلفی از جمله مقیاس تولید، کیفیت محصول نهایی و هزینه ها بستگی دارد.
علاوه بر روش های فوق، سوربات پتاسیم را می توان از طریق استخراج از برخی میوه ها نیز به دست آورد. با این حال، این روش به دلیل بازده پایین و هزینه های بالا، کاربرد صنعتی چندانی ندارد.
کاربردهای فروش سوربات پتاسیم
قیمت سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم به دلیل داشتن خواص ضد میکروبی قوی، به طور گسترده در صنایع مختلف به عنوان نگهدارنده و ضد فساد استفاده می شود. مهمترین کاربردهای این ماده عبارتند از:
فروش سوربات پتاسیم در صنایع غذایی:
سوربات پتاسیم به عنوان یک نگهدارنده ی مؤثر در طیف گسترده ای از مواد غذایی مانند:
- محصولات نانوایی: نان، کیک، کلوچه و شیرینی
- مربا، ژله و کمپوت: انواع میوه ها، مربا، ژله و کمپوت
- زیتون: زیتون شور، زیتون پرورده
- ماست و پنیر: انواع ماست، پنیر و پنیر فرآوری شده
- سس ها: انواع سس مایونز، سس کچاپ، سس سالاد
- مارگارین: انواع مارگارین و کره گیاهی
- ترشی و شوریجات: انواع ترشی، شور و خیارشور
- آب میوه و نوشابه های غیر الکلی: آب میوه، نوشابه های گازدار و نوشابه های انرژی زا
- برگه زردآلو: برگه زردآلو، انجیر خشک و سایر میوه های خشک
- فیلینگ ها و تاپینگ ها: کرم های کیک و شیرینی، تاپینگ های پیتزا
- شیرهای تخمیر شده: دوغ، کفیر و سایر نوشیدنی های تخمیری
- پیتزاهای نیم پز و فریز شده: پیتزاهای آماده و منجمد
- سالاد میوه: سالاد میوه های تازه و کنسرو شده
- کپسول ژلاتین: کپسول های دارویی و مکمل های غذایی
- کره نباتی: انواع کره نباتی و گیاهی
- سوسیس خشک: انواع سوسیس و کالباس خشک
سوربات پتاسیم با جلوگیری از رشد کپک ها، مخمرها و برخی باکتری ها، به افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت این مواد غذایی کمک می کند.
فروش سوربات پتاسیم در صنایع دارویی:
سوربات پتاسیم به عنوان نگهدارنده در برخی از داروها مانند:
- شربت ها
- سوسپانسیون ها
- داروهای موضعی
استفاده می شود. این ماده از فساد دارو و رشد میکروارگانیسم های مضر در آنها جلوگیری می کند.
فروش سوربات پتاسیم در صنایع آرایشی و بهداشتی:
سوربات پتاسیم به عنوان نگهدارنده در طیف وسیعی از محصولات آرایشی و بهداشتی مانند:
- کرم ها و لوسیون ها
- شامپوها و نرم کننده ها
- صابون ها و شوینده ها
- لوازم آرایش
- محصولات مراقبت از مو
- محصولات مراقبت از پوست
استفاده می شود. این ماده از رشد میکروارگانیسم ها و فساد این محصولات جلوگیری می کند.
صنایع دیگر:
سوربات پتاسیم در برخی از صنایع دیگر مانند:
- صنایع دخانیات
- صنایع نساجی
- صنایع رنگ و رزین
نیز به عنوان نگهدارنده و ضد فساد استفاده می شود.
سوربات پتاسیم به دلیل داشتن مزایایی مانند:
- کارایی بالا در جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها
- طعم ملایم و بی بو
- حلالیت بالا در آب
- سازگاری با طیف وسیعی از مواد
- ایمنی و عدم سمیت
به عنوان یک نگهدارنده ی محبوب و پرکاربرد در صنایع مختلف شناخته می شود.
میزان مصرف مجاز سوربات پتاسیم
میزان مصرف مجاز سوربات پتاسیم در مواد غذایی توسط سازمان های بهداشتی معتبر مانند FDA و JECFA به طور دقیق تعیین شده است. این مقدار بر حسب میلی گرم بر کیلوگرم (ppm) و برای هر نوع ماده غذایی به طور جداگانه مشخص می شود.
به عنوان مثال، حداکثر میزان مصرف مجاز سوربات پتاسیم در برخی از مواد غذایی به شرح زیر است:
- نان و محصولات نانوایی: 1000 ppm
- مربا، ژله و کمپوت: 1000 ppm
- زیتون: 2000 ppm
- ماست و پنیر: 1000 ppm
- سس ها: 1000 ppm
- مارگارین: 1000 ppm
- ترشی و شوریجات: 2000 ppm
- آب میوه و نوشابه های غیر الکلی: 1000 ppm
- برگه زردآلو: 2000 ppm
- فیلینگ ها و تاپینگ ها: 1000 ppm
- شیرهای تخمیر شده: 1000 ppm
- پیتزاهای نیم پز و فریز شده: 1000 ppm
- سالاد میوه: 1000 ppm
- کپسول ژلاتین: 600 ppm
- کره نباتی: 1000 ppm
- سوسیس خشک: 1000 ppm
این مقادیر به گونه ای تعیین شده اند که ضمن حفظ کیفیت و سلامت مواد غذایی، برای سلامتی انسان نیز بی خطر باشند.
علاوه بر میزان مصرف مجاز، عوامل دیگری مانند:
- نوع ماده غذایی:
- روش تولید:
- شرایط نگهداری:
- مدت زمان نگهداری:
نیز بر میزان استفاده از سوربات پتاسیم تاثیر می گذارند.
در نهایت، تولید کنندگان مواد غذایی موظف هستند که از سوربات پتاسیم مطابق با دستورالعمل های سازمان های بهداشتی و در مقادیر مجاز استفاده کنند.
تفاوت سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم، دو نگهدارنده رایج مواد غذایی
سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم، هر دو از جمله نگهدارنده‌های رایج در صنایع غذایی هستند که به منظور افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد میکروبی به کار می‌روند. با وجود شباهت‌هایی در عملکرد، این دو ماده از نظر ساختاری و برخی ویژگی‌ها تفاوت‌هایی نیز دارند.
سوربات پتاسیم نمک پتاسیم اسید سوربیک است، در حالی که بنزوات سدیم نمک سدیم اسید بنزوئیک می‌باشد. سوربات پتاسیم طعم کمی شور و ته‌مزه‌ای ملایم دارد، در حالی که بنزوات سدیم طعم تلخی دارد که می‌تواند در غلظت‌های بالا مشهود باشد.
از نظر عملکرد، هر دو ماده با مختل کردن چرخه متابولیک سلول‌های میکروبی، به خصوص کپک‌ها و مخمرها، اثر ضد میکروبی خود را اعمال می‌کنند. با این حال، سوربات پتاسیم در محیط‌های اسیدی و در برابر مخمرها مؤثرتر است، در حالی که بنزوات سدیم در محیط‌های خنثی و اسیدی ضعیف و در برابر طیف گسترده‌تری از میکروارگانیسم‌ها، از جمله باکتری‌ها، فعال‌تر است.
انتخاب بین سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم به عوامل مختلفی مانند نوع محصول غذایی، pH، طعم و ملاحظات سلامتی بستگی دارد. به طور کلی، سوربات پتاسیم به دلیل طعم ملایم و عدم ایجاد طعم فلزی، برای محصولاتی که طعم حساسی دارند مانند آبمیوه‌ها، مرباها و لبنیات ترجیح داده می‌شود.
بنزوات سدیم نیز به دلیل طیف وسیع اثر ضد میکروبی و قیمت پایین، در طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی مانند سس‌ها، نوشیدنی‌های گازدار و رب گوجه‌فرنگی کاربرد دارد.
لازم به ذکر است که هر دو ماده در مقادیر مجاز برای سلامتی انسان بی‌خطر شناخته شده‌اند. با این حال، مانند هر ماده افزودنی، مصرف بیش از حد آنها می‌تواند عوارضی به دنبال داشته باشد.
بنابراین، استفاده از این نگهدارنده‌ها باید طبق دستورالعمل‌های استاندارد و با رعایت میزان مجاز مصرف آنها صورت گیرد.
مضرات سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم، گرچه به طور کلی برای مصرف در مقادیر مجاز بی‌خطر شناخته شده است، اما مصرف بیش از حد یا در شرایط خاص، می‌تواند مضراتی را به همراه داشته باشد.
برخی از نگرانی‌های مربوط به سوربات پتاسیم شامل موارد زیر است:
1. آلرژی: در موارد نادر، افراد ممکن است به سوربات پتاسیم حساسیت داشته باشند و علائمی مانند کهیر، قرمزی پوست و تورم را تجربه کنند. این واکنش‌های آلرژیک می‌توانند خفیف تا شدید باشند و در موارد نادر، منجر به شوک آنافیلاکسی شوند.
2. مشکلات تنفسی: قرارگیری در معرض غبار سوربات پتاسیم می‌تواند در افراد مبتلا به آسم، علائم تنفسی را تشدید کند. این ماده می‌تواند باعث تحریک مجاری تنفسی، سرفه، تنگی نفس و خس خس سینه شود.
3. اثرات بر سیستم ایمنی: برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که سوربات پتاسیم ممکن است بر عملکرد سیستم ایمنی بدن اثر بگذارد. این مطالعات نشان می‌دهند که این ماده می‌تواند فعالیت برخی از سلول‌های ایمنی را سرکوب کند و به طور بالقوه، بدن را در برابر عفونت‌ها آسیب‌پذیرتر کند.
4. تداخلات دارویی: مصرف همزمان سوربات پتاسیم با برخی داروها، مانند داروهای ضد انعقاد خون، ممکن است منجر به تداخلات شود. این ماده می‌تواند با این داروها واکنش نشان دهد و اثرات آنها را کاهش دهد.
5. سرطان‌زایی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که سوربات پتاسیم ممکن است در شرایط خاص، به ترکیبات سرطان‌زا تبدیل شود. با این حال، این تحقیقات هنوز در مراحل اولیه است و برای تایید قطعی این موضوع، به مطالعات بیشتری نیاز است.
6. سایر عوارض جانبی: مصرف بیش از حد سوربات پتاسیم ممکن است منجر به عوارض جانبی گوارشی مانند تهوع، استفراغ، اسهال و درد شکم شود.
با وجود این نگرانی‌ها، لازم به ذکر است که اکثر این مضرات در اثر مصرف بیش از حد یا در شرایط خاص و در افراد حساس رخ می‌دهند.
مصرف سوربات پتاسیم در مقادیر مجاز و طبق دستورالعمل‌های استاندارد، به طور کلی برای اکثر افراد بی‌خطر است.
برای احتیاط بیشتر، افراد می‌توانند با انتخاب مواد غذایی تازه و کم‌آوری به جای محصولات فرآوری شده حاوی این نگهدارنده، میزان مصرف آن را به حداقل برسانند. همچنین، در صورت داشتن هرگونه نگرانی یا حساسیت، مشورت با متخصص تغذیه یا پزشک توصیه می‌شود.
